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產(chǎn)品展廳
食品級CMC 羧甲基纖維素鈉 西安達爾聞增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-25￥25 /公斤
25-1000￥23 /公斤
≥1000￥20 /公斤
  • 品牌：達爾聞
  • 產(chǎn)地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-02-22
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 1886.232-2016
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 9004-32-4
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99％
是否進口 否

增稠和乳化穩(wěn)定作用

食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用，一般油脂飲料的特點是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質，在存放時易分離上浮，形成不美觀的“項圈”，影響產(chǎn)品的外觀。  

另外，蛋白質易凝聚分離，特別是pH值較低的產(chǎn)品，蛋白質必然凝結，而CMC-Na可有效解決這些問題，其在水中溶解為透明穩(wěn)定膠體，可穩(wěn)定蛋白質，同時降低脂肪和水之間的表面張力，使脂肪充分乳化。因此，CMC-Na常作為增稠劑用于食品工業(yè)中。