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用途代鹽劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；膠凝助劑；酵母食料；調(diào)味劑；增香劑；pH控制劑；組織軟化劑。與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等的調(diào)味劑，制成低鈉產(chǎn)品。也用于強(qiáng)化鉀(供人體電解質(zhì)用)，配制運(yùn)動(dòng)員飲料等。可強(qiáng)化凝膠作用(尤其是卡拉膠等)。用途食用氯化鉀用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，膠凝劑，酵母食料，代鹽劑。與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等的調(diào)味劑，制成低鈉產(chǎn)品。用于強(qiáng)化鉀供人體電解質(zhì)用，配制運(yùn)動(dòng)員飲料。藥用氯化鉀在醫(yī)藥上用作劑和缺鉀癥的藥物。用途成人及兒童用途配制緩沖溶液。點(diǎn)滴分析測(cè)定鉑。標(biāo)定硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)。高純分析。發(fā)射光譜分析。色譜分析。配制培養(yǎng)基。制藥。感光材料。食品添加劑，醫(yī)藥保健品。99.999%用于磷酸鹽緩沖液的制備，并用于提取和溶解蛋白質(zhì)。生產(chǎn)方法重結(jié)晶法將工業(yè)氯化鉀加入盛有蒸餾水的溶解槽中進(jìn)行溶解，再加人脫色劑、除砷劑、除重金屬劑進(jìn)行溶液提純，經(jīng)沉淀，過濾，冷卻結(jié)晶，固液分離，干燥，制得食用氯化鉀成品。生產(chǎn)方法以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石(carnolite)粉碎，與75%的水混合，通入過熱蒸汽，冷卻后析出氯化鉀。此粗晶體經(jīng)水洗，重結(jié)晶精制而得。從海水析出氯化鈉后的母液，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制而得。