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大蒜的花薹由花軸和總苞兩部分組成?？偘兄ê蜌馍[莖，但多數(shù)品種的只抽薹不開(kāi)花或雖可開(kāi)花但發(fā)育花器官發(fā)育不完全，不能形成種子。一般品種在總苞能形成數(shù)個(gè)或幾十個(gè)氣生鱗莖，氣生鱗莖可用于繁殖大蒜植株，當(dāng)年一般形成獨(dú)頭蒜，用于獨(dú)頭蒜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。再利用獨(dú)頭蒜播種即可獲得分瓣均勻、個(gè)頭大且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的鱗莖，通過(guò)這種有性繁殖方式來(lái)生產(chǎn)大蒜，即可消除大蒜長(zhǎng)期生產(chǎn)積累的毒素，又可提高大蒜種性和蒜種活力，實(shí)現(xiàn)蒜種的復(fù)壯，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)