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產(chǎn)品展廳
食品級 高麥芽糖 達爾聞 食品添加劑 高含量 質量保證 甜味劑
起訂量 (噸)價格
1-2519 /噸
25-100017 /噸
≥100014 /噸
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GBT 20883-2007
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 69-79-4
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

高麥芽糖漿在糖果工業(yè)中可代替酸水解的淀粉糖漿,不僅制品口味溫和,甜度適中,產(chǎn)品不易變色,而且硬糖具有良好的透明度,有較好的抗砂抗烽性,從而可延長保存期。高麥芽糖漿因絕少含有蛋白質、氨基酸等可與糖類發(fā)生美拉特反應的物質,故熱穩(wěn)定性好,在制造糖果時比怡糖更適合于用真空薄膜法、熬制糖和澆鑄成型。當前,在食品工業(yè)中高麥芽糖漿主要用途是制造糖果及果凍、糕點、飲料等產(chǎn)品。有關研究表明,高麥芽糖漿的利用正向兩個方面發(fā)展:一是制備常法貯存條件下不發(fā)生結晶的固形物含量達80%的超高麥芽糖漿;二是制造純麥芽糖。2.醫(yī)藥領域在醫(yī)藥上用純麥芽糖輸液滴Chemicalbook注時,血糖不會升高,適合于人補充營養(yǎng)。麥芽糖在人體代謝中不需就能被吸收,是的營養(yǎng)劑和輔助冶療劑,也是的保健性食品和功能性食品的甜味劑。麥芽糖還是制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖果的原料,后兩者對中有益人體的雙歧乳酸桿菌的繁殖有促進作用,是很好的功能性食品,所以麥芽糖在醫(yī)藥上有獨特的。3.麥芽糖生物合成海藻糖海藻糖是由兩分子葡萄糖通過α-1,1糖苷鍵連結的非還原性雙糖,它對生物體和生物大分子具有非特異性的。在細菌中發(fā)現(xiàn)了合成海藻糖的兩類新酶系,一類是海藻糖合酶,以麥芽糖為底物將其α-1