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化學(xué)性質(zhì)淡化色片狀結(jié)晶，熔點62-64℃，沸點120-125℃（0.667Pa）。易溶于油脂或有機(jī)溶劑，不溶于水。熱穩(wěn)定性較好，堿性條件下較穩(wěn)定，酸性條件下不穩(wěn)定。遇呈特征藍(lán)色反應(yīng)，易受紫外線和空氣中氧的破壞，與維生素C共存時可得到保護(hù)。用途維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，能保證上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，促進(jìn)機(jī)體的發(fā)育生長。缺乏時，會使受阻，生殖功能衰退，易得“”。一般用視黃醇醋酸酯[127-47-9]添加于飼料中。用途用于制藥片和膠囊，在飼料工業(yè)中作為維生素類飼料添加劑用途維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，賴氨酸是人體Chemicalbook的氨基酸，能維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，促進(jìn)機(jī)體的。缺乏時，會使受阻、生殖功能衰退，易得“”。我國規(guī)定可用于色拉油、芝麻油和人造奶油，使用量為4.0～8.0mg/kg；在固體飲料中最大使用量為4~8mg/kg；在嬰幼兒食品和乳制品中使用量為3.0～9.0mg/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.6～1.2mg/kg；在乳及乳飲料中使用量為0.6～1.0mg/kg。另外，用視黃醇醋酸酯、視黃醇棕櫚酸酯或β-胡蘿卜素強(qiáng)化。Β-胡蘿卜素用于強(qiáng)化β-胡蘿卜素飲料時，最大使用量為20~40mg/kg；在固體飲料中最大使用量為3~5mg/kg。