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D-木糖很難被人體消化酶系統(tǒng)所分解，唾液、、胰液和小腸液等都幾乎不能分解D-木糖，其能量值幾乎為零，因此，D-木糖可用作食品和食品的原料。

抗

低聚糖不會引起牙齒齲變，是由于口腔微生物特別是突變鏈球菌侵蝕而引起的，D-木糖不能被口腔內(nèi)細(xì)菌所利用，也不能被口腔酶分解。因此不會引起牙齒齲變，有利于保持口腔衛(wèi)生。D-木糖與蔗糖并用時能阻止蔗糖被病原菌利用而生成牙垢，可抑制葡萄糖在牙齒上附著，防止牙齒表面琺瑯質(zhì)脫灰

生成營養(yǎng)物質(zhì)

人體攝入D-木糖，促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的增殖，有益菌群在代謝過程中，會產(chǎn)生維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)素能夠被人體吸收利用，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)充人體多種營養(yǎng)素的保健功能