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普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。

由于該多糖獨特的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，在醫(yī)藥、食品、石油、化工等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽(yù)為無公害塑料。

• 中文名

• 普魯蘭多糖

• 外文名

• Pullulan

• 別    名

• 短梗霉多糖、茁霉多糖

• 來    源

• 出芽短梗霉發(fā)酵

• 本    質(zhì)

• 微生物多糖

• 發(fā)現(xiàn)時間

• 1938年

• 發(fā)現(xiàn)者

• R．Bauer

• CNS號

• 14.011

• INS號

• 1204