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產(chǎn)品展廳
食品級 茶多酚棕櫚酸酯 西安達(dá)爾聞 含量99粉末狀
起訂量 (公斤)價格
1-25￥800 /公斤
25-1000￥760 /公斤
≥1000￥700 /公斤
  • 品牌：達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-03-12
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99％
含量 99％
是否進(jìn)口 否



茶多酚棕櫚酸酯

生產(chǎn)工藝

以綠茶為原料提取的茶多酚經(jīng)過與棕櫚酰氯酯化，過濾、水洗、脫溶、結(jié)晶、離心、凍干、包裝等步驟加工生產(chǎn)的食品添加劑茶多酚棕櫚酸酯。


技術(shù)要求

感官要求:應(yīng)符合下表的規(guī)定。

項目

指標(biāo)

檢驗方法

性狀

呈粉末狀，無結(jié)塊現(xiàn)象

稱取10g樣品于白色平盤中，在自然光線下直接觀察其性狀、色澤和有無雜質(zhì)，鼻嗅其氣味，口嘗其滋味。

色澤

淡黃色

滋味、氣味

具有茶多酚棕櫚酸酯特有滋味、無異味

雜質(zhì)

無肉眼可見的外來雜質(zhì)

不同抗氧化劑在大豆油中的抗氧化效果比較

稱取6份質(zhì)量均為100g的大豆油，分別添加0.03%的BHA、BHT、TBHQ、茶多酚棕櫚酸酯、迷迭香、Vp,于62C烘箱中進(jìn)行加速氧化試驗,同時做空白試驗。

在幾種常見的抗氧化劑中，茶多酚棕櫚酸酯在大豆油中抗氧化效果僅次于TBHQ,明顯好于天然抗氧化劑迷迭香、VE。有資料顯示脂溶性茶多酚在檸檬酸增效劑的協(xié)同作用。下,抗氧化效果和TBHQ無明顯差異。茶多酚棕櫚酸酯屬于同類產(chǎn)品，可能有類似的情況,有待進(jìn)一步研究。迷迭香也是人們熟悉的產(chǎn)品,但其特有的氣味使其在一些產(chǎn)品中的應(yīng)用受到限制,Ve相對來說抗氧化效果差些。