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BHT化學(xué)名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，二丁基羥基甲苯），無(wú)色晶體或白色晶體性粉末。BHT以對(duì)甲酚、異丁醇為原料，以作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應(yīng)生成2．6－二叔丁基對(duì)甲酚。在食品加工中用作劑。 抗氧劑是指一些能夠或者延緩高聚物和其他有機(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。通俗來(lái)說(shuō)，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。 

性狀

為無(wú)色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或有很淡的特殊氣味。熔點(diǎn)69.7℃（純品）。沸點(diǎn)265℃?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。比其他抗氧化劑的穩(wěn)定性好。對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定