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食品級 銨磷脂AMP 西安達(dá)爾聞 乳化劑

銨磷脂 (AMP) 是自 20 世紀(jì) 60 年代以來被巧克力行業(yè)成功使用的一種功能強(qiáng)大且可持續(xù)的非轉(zhuǎn)基因乳化劑,該產(chǎn)品是卵磷脂的一種有效替代品。

GB2760中規(guī)定可以在食品中使用的乳化劑有:銨磷脂、丙二醇、丙二醇脂肪酸酯、單,雙甘油脂肪酸酯(油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸)、D-甘露糖醇、果膠、海藻酸

銨磷脂 

【英文名】ammonium phospha tide 

【分類代碼】CNS: 10.033; INS: 442 

【化學(xué)結(jié)構(gòu)式】 

【相對分子質(zhì)量】(以十八碳硬脂酸計)720