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食品級 亞鐵氰化鉀 西安達(dá)爾聞 抗結(jié)劑 六氰鐵酸鉀

理化性質(zhì)

亞鐵氰化鉀結(jié)構(gòu)式

亞鐵氰化鉀，又稱六氰鐵(II)酸鉀 ，化學(xué)式為K?[Fe(CN)?]，分子量為368.343，呈黃色結(jié)晶性粉末。與稀硫酸加熱生成氫氰酸、硫酸亞鐵和硫酸鉀，與濃硫酸加熱生成硫酸亞鐵、硫酸銨、硫酸鉀，并放出一氧化碳。 

特性

具有抗結(jié)性能，可用于防止細(xì)粉、結(jié)晶性食品板結(jié)。例如，食鹽長久堆放易發(fā)生板結(jié)，加入亞鐵氰化鉀后食鹽的正六面體結(jié)晶轉(zhuǎn)變?yōu)樾菭罱Y(jié)晶，從而不易發(fā)生結(jié)塊  。

與鐵鹽溶液作用生成普魯士藍(lán)，遇銀鹽、銅鹽或鋅鹽溶液分別生成相應(yīng)的銀、銅或鋅的亞鐵氰化物沉淀。