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核桃香精 食品級 西安達(dá)爾聞 水油兩溶 耐高溫 留香持久

達(dá)爾聞系列香精以油溶性香精及水用兩用和粉末香精為主，適用于市面上所流行的各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等各類糖果產(chǎn)品。

（1）香精結(jié)構(gòu)的布局：合理布局，巧用各種香原料還原出山核桃味道；

⑵山核桃香精香氣持久性的探討：由于瓜子、炒貨等產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中要有加熱烘焙的程序，這就要求香精的研制具有一定的耐溫性，使其前后連貫，香精香氣持久；

⑶香精中定香成分溶劑的選擇：為了避免香精受高溫影響產(chǎn)生一定的氧化反應(yīng)，合理選用溶劑；

⑷香原料的物理化學(xué)性質(zhì)對香精穩(wěn)定性的影響：對部分原料進(jìn)行特殊工藝的加工反應(yīng)，使其穩(wěn)定在某一個階段，從而保證了山核桃香氣持久穩(wěn)定鮮少變化，甚至不變化，香精的香氣穩(wěn)定了，也使得其加香的瓜子，炒貨產(chǎn)品香氣及質(zhì)量更穩(wěn)定